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⑤ BRAZIL Fazenda Do Serrado natural -200g-

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BRAZIL Fazenda Do Serrado natural -200g-

地　域：カルモ・デ・ミナス
農　園：ファゼンダ・ドゥ・セハード
生産者：カイオ・ペレイラ
精　製：ナチュラル
標　高：1,000-1,200m
品　種：イエローブルボン

焙煎度：中深煎り

カッピングコメント：
カラメル、アーモンド、ダークチョコレート、オレンジピール

セハード農園は、ブラジルのミナスジェライス州カルモデミナス市にある農園です。
ホセ・アントニオ・ペレイラ氏、妻のヴァレリア氏、息子のカイオ氏、フェリペ氏の5代目が農園を切り盛りしています。

栽培品種は、アカイア、ムンドノーボ、イエローカトゥカイ、イエローブルボンです。
チェリーは手摘みで収穫されます。コーヒーは１日に３回集められ、ナチュラル、フルウォッシュド、ハニー、パルプドナチュラルの４種類に加工。
持続可能性を求めて乳牛も飼育し、生産に必要な肥料のほとんどを供給しています。
また、生産に必要なすべての電力を供給する太陽光発電所も持っています。