① EL SALVADOR Los Morales 2023 COE #9 -honey- 200g

【EL SALVADOR Los Morales - honey - 200g 】 エルサルバドル　 ロス モラレス　ハニー -200ｇ- 地　域： サンタアナ県メタパン市ラオンドゥリータ 農　園：ロス・モラレス農園 生産者： エンリ・ミルトン・モラレス・ウマーニャ 精　製： ハニー 標　高： 1,800～2,000m 品　種： パカマラ 焙煎度 : 浅煎り カッピングコメント：アプリコット、はちみつレモン、りんご、さくらんぼ El Salvador Cup of Excellence は当店では2年ぶりのリリースです。 今回は9位に入賞したLos Morales農園、Coffee Countyさんが単独落札したロットを分けていただきました。 農園の位置するSanta Ana はEl Salvador 第2の都市として栄えており、コーヒー栽培も盛んなエリアです。 Los Morales は32haの敷地を有しており、ゲイシャ、パカマラ、ケニア品種が区画毎に育てられています。 農園内には小型のパルパーと、ＵＶカットのメッシュを備えた金属製のアフリカンベットが 備えられた小さなミルを有しています。 農園の仕事は近隣の住人によって行われ、この地域に雇用を生み出しています。 アロテペケ山脈に位置するLos Morales の標高1,800～2,000mはこれまで出会ってきたEl Salvadorの農園の中でも最も高地に位置しています。 また、近年のコーヒー生産において重要視されている乾燥工程では30～40日ほどのスロードライイングを施しており、 ハニープロセスながらも芳醇で透き通ったきれいな酸味がしっかりとカップにも表現されています。

② ETHIOPIA Sidamo Nansebo -natural- 200g

【ETHIOPIA Sidamo Nansebo - natural - 200g 】 エチオピア シダモ ナンセボ - ナチュラル - 地　域： シダモ県ナンセボ群 生産者： Batu Kobo Trading PLC 精　製： ナチュラル 標　高： 1,950～2,300m 品　種： エチオピア原種 焙煎度 : 浅煎り カッピングコメント：ストロベリー、ピーチ、フローラル、ミルクチョコレート 初めての生産地訪問となったEthiopia、今回は滞在最終日のMoplaco社でのカッピング で特に印象に残ったナチュラルプロセスのご紹介です。 Moplaco社はクオリティの高いコーヒーを継続して作るために直営の CWS(CoffeeWashingStation)をYirgachefeとSidamoに所有しており、周辺の農家さんと 協力しながら生産からプロセスまで一貫した管理を行っています。 また、首都アディスアベバにドライミルを所有しており、生豆の劣化を防ぐために出荷の直前までパーチメントがついた状態で保存しているそうです。現当主のエレアナさんはコーヒーのクオリティだけでなく コーヒー栽培に影響を与える環境問題や、コーヒー従事者を取り巻く労働問題の解決にも尽力されています。 Ethiopia滞在中はMoplaco社が出資している学校を訪問させてもらい、コーヒー農家の子供たちが教育を受けるための取り組みも見学させてもらいました。 今ロットは、フローティング、色彩選別機、ハンドピックと3段階に分けてコーヒーチェリー の選別を行っており、選別後はさらにチェリーの熟度に合わせて色別に乾燥工程に入ります。 15～21日かけて日陰で乾燥させたのち、倉庫で48時間冷やしながら追加で乾燥をかけています。 伝統的なナチュラルプロセスですが、チェリーの選別と乾燥に時間をかけることで エチオピア特有のフローラルで赤い果実を思わせる風味が存分に引き出されています。

③ ETHIOPIA Bensa Segera Logita CWS -Red honey- 200g

【ETHIOPIA Bensa Segera Logita CWS Red honey - 200g 】 エチオピア ベンサセグラ ロギータコーヒーウォッシングステーション レッドハニー 地　域： シダモ県ベンサ郡セゲラ村 生産者： 小規模生産者 精製所： ロギータコーヒーウォッシングステーション 精　製： レッドハニー 標　高： 2,100-2,300m 品　種： エチオピア原種 焙煎度 : 浅煎り カッピングコメント：ダークチェリー、金柑、ブラックティー、スムース 初めての生産地訪問となったEthiopia、今回はMoplaco社が所有するLogita CWSのご紹介です。 Moplaco社はクオリティの高いコーヒーを継続して作るために直営のCWS(Coffee WashingStation)をYirgacheffeとSidamoに所有しており、周辺の農家さんと協力しながら生産からプロセスまで一貫した管理を行っています。 また首都アディスアベバにドライミルを所有しており、生豆の劣化を防ぐために出荷の直前までパーチメントが付いた状態で保存しているそうです。 現当主のエレアナさんはコーヒーのクオリティだけでなく、コーヒー栽培に影響を与える環境問題やコーヒー従事者を取り巻く労働問題の解決にも尽力されています。 Ethiopia滞在中はMoplaco社が出資している学校を訪問させてもらい、コーヒー農家の子供たちが教育を受けるための取り組みも見学させてもらいました。 初めての買い付けとなったEthiopiaのハニープロセス、このロットではパルピング(果肉除去)後に48時間発酵させることで、シダモ特有のハーバルでフルーティな印象に加え、ミュシレージの甘さもしっかりと感じられる仕上がりとなっています。

④ ETHIOPIA Sidamo Bensa Kokosa Logita CWS - Kenyan Washed-200g

【Ethiopia Sidamo Bensa Kokosa Kenyan Washed -Logita CWS- 200g / エチオピア　シダモ　ベンサ　ココサ　ロギータウォッシングステーション】 カッピングコメント： シトラス、ハーバル、ルイボスティー、エルダーフラワー ◆焙煎度合◆ 浅煎り ◆農園データ◆ 地 域 : シダモ県ベンサ群ココサ村 生産者 : 小規模生産者 精製所：ロギータウォッシングステーション 精 製 : ケニアスタイル・ウォッシュド 標 高 : 2,100~2,210m 品 種 : エチオピア原種 初めての生産地訪問となったEthiopia、今回はMoplaco 社が所有するLogita CWSのご紹介です。 Moplaco社はクオリティの高いコーヒーを継続して作るために直営のCWS(Coffee Washing Station)をYirgacheffeとSidamoに所有しており、周辺の農家さんと協力しながら生産からプロセスまで一貫した管理を行っています。 また首都アディスアベバにドライミルを所有しており、生豆の劣化を防ぐために出荷の直前までパーチメントがついた状態で保存しているそうです。現当主のエレアナさんはコーヒーのクオリティだけではなく、コーヒー栽培に影響を与える環境問題やコーヒー従事者を 取り巻く労働問題の解決にも尽力されています。 Ethiopia滞在中はMoplaco社が出資している学校を訪問させてもらい、コーヒー農家の子供たちが教育を受けるための取り組みも見学させてもらいました。 今回のKenyan Styleはエレアナさんがケニアを訪問した際に、見学した水洗式です。 チェリーをパルピング後、通常は発酵槽に水と共に入れて発酵させます。その後きれいな水で洗い、普段はソーキング（水につけること）をしますが、このプロセスではソーキングをせずにそのまま遮光ネットが施されたアフリカンベッドで乾燥に入ります。

⑤ licht Blend 200g

【licht Blend/リヒト ブレンド】 ◆テイスト◆ プラムやリンゴを思わすマリックな酸質と、まるでシロップのような甘みを感じさせます。 ライムやレモングラスのような爽やかな印象も。 香　　り：★★★☆☆ 酸　　味：★★★☆☆ 甘　　さ：★★★☆☆ 口当たり：★★★☆☆ 苦　　味：★★★☆☆ カッピングコメント： プラム、アップル、アーモンド、ライム、レモングラス、シロップ ◆焙煎度合◆ 中煎り ◆ブレンドデータ◆ ブレンド内容： Colombia 50％ Brazil 　　50％ licht coffee&cakesのオリジナルブレンドです。 毎日飲んでもいただけるようにバランスのとれた味わいにブレンドしています。

licht Blend 400g

【licht Blend/リヒト ブレンド】 ◆テイスト◆ プラムやリンゴを思わすマリックな酸質と、まるでシロップのような甘みを感じさせます。 ライムやレモングラスのような爽やかな印象も。 香　　り：★★★☆☆ 酸　　味：★★★☆☆ 甘　　さ：★★★☆☆ 口当たり：★★★☆☆ 苦　　味：★★★☆☆ カッピングコメント： プラム、アップル、アーモンド、ライム、レモングラス、シロップ ◆焙煎度合◆ 中煎り ◆ブレンドデータ◆ ブレンド内容： Colombia 50％ Brazil 　　50％ licht coffee&cakesのオリジナルブレンドです。 毎日飲んでもいただけるようにバランスのとれた味わいにブレンドしています。

⑥ ETHIOPIA Yirgacheffe Wote Konga G-1 Dark roast -Washed- 200g

【Ethiopia Yirgacheffe -Wote Konga G-1- 200g / エチオピア イルガチェフェ ウォテコンガ G-1】 ◆焙煎度合◆ 中深煎り ◆農園データ◆ 地 域 : 南部諸民族州ゲテオ県 イルガチェフェ群コンガ村 生産者 : 小規模生産者 精製所：Wote Konga ウォッシングステーション 精 製 : ウォッシュド 標 高 : 2,200m 品 種 : エチオピア原種 カッピングコメント： ダージリン、レモングラス、カシューナッツ、カカオ イルガチェフェは標高2,000m前後の高地に加え、年間降水量が比較的多く、水源にも恵まれた地域です。 1日の寒暖差が大きく肥沃な土壌であることから、エチオピア国内でもトップクラスのテロワールを持ったコーヒーが栽培されています。 メクリアと妻のエナテネシュ、そしてエリアスの3人が立ち上げたウェテアンベラコーヒーはエチオピアにおけるECX(エチオピア商品取引所)の規制緩和を機に、2018年に創業されたスタートアップです。 イルガチェフェのKongaとグジのHambelaにウォッシングステーションを所有しています。 ウェテアンベラは「生産者の生活環境を整える」こと大切にしており、品質の高いコーヒーに対するプレミアムの支払いや、地域の小学校に出資をして子供たちが教育を受けるための環境を整えています。 その結果として周辺の小規模生産者と深く繋がり、信頼関係を築くことで品質の高いコーヒーを継続して入手しています。

カスカラ　100g ( licht ver カスカラシロップのレシピ付き）

お店のドリンクでも人気のカスカラ！ カスカラとは「コーヒーチェリー」の種の部分がコーヒー豆になり その周りの実と皮の部分を乾燥させたものをカスカラといいます。 カフェインも比較的少ないものになっています。 お湯に浸して紅茶のように飲むやり方が多く一般的にカスカラティーと呼ばれています！ 味わいは、少し甘酸っぱく華やかな感じです。ローズヒップやハイビスカスのような印象です。 蜂蜜やお砂糖で甘さを加えたり、少し濃いめに作ってミルクやソーダで割るのもお勧めです。 ------------------------------------------------------- カスカラティー カスカラ8～10ｇにお湯を220～240ｃｃ注いで約5分

Dip style coffee 5個

※こちらの商品はギフト対応商品ではありません。 器具がなくても簡単に美味しいコーヒーが飲めることでお馴染みのdrip bag。 姉妹店Gluck Coffee Roasterでローストした個性豊かな高品質のスペシャルティコーヒー 5種類　(浅煎り×2 中煎り×2深煎り×1)をご用意しました！ 紅茶などで扱われるtea bagのように、お湯に浸すだけのタイプになっています！ 〜美味しい淹れ方〜 ①コーヒーバッグをカップの中に入れます ②150ccのお湯を注いで5〜10回程度上下に揺らし、約4分間待ちます。 ③コーヒーバッグを取り出して軽く混ぜると出来上がりです！ お好みの濃さに合わせて「揺らす回数」「お湯の量」「浸す時間」を調整したりも。

Dip style coffee 10個

※こちらの商品はギフト対応商品ではありません。 器具がなくても簡単に美味しいコーヒーが飲めることでお馴染みのdrip bag。 姉妹店Gluck Coffee Roasterでローストした個性豊かな高品質のスペシャルティコーヒー 5種類　(浅煎り×6 中深煎り×2 深煎り×2)をご用意しました！ 紅茶などで扱われるtea bagのように、お湯に浸すだけのタイプになっています！ 〜美味しい淹れ方〜 ①コーヒーバッグをカップの中に入れます ②150ccのお湯を注いで5〜10回程度上下に揺らし、約4分間待ちます。 ③コーヒーバッグを取り出して軽く混ぜると出来上がりです！ お好みの濃さに合わせて「揺らす回数」「お湯の量」「浸す時間」を調整したりも。

Original gift box 筒菓子3set

遂にお店のオリジナルボックスが完成致しました！パッケージ会社の倉岡紙工さんと何度も打ち合わせをし丁寧に作成して頂きました。 お店の名前である「licht」は「光」という意味もあり、店頭は大きな窓で光を取り込んでいます。 ロゴはその光をイメージした色にして頂きました。 今回は私たちの魅力をご自宅でもお楽しみいただきたいという想いから このセットをご用意いたしました。 店頭やオンラインで人気だったお菓子を 容量UP、更に割れにくくする為頑丈な筒で見た目も可愛くなり新たにリリース。 そんな筒菓子3種類のセットとなっております！ lichtの店長（パティシエ兼バリスタ）が中心となって作っており、 味はもちろん焼き色や食感などにもこだわって愛情たっぷりのお菓子に仕上げています♪ 自分へのご褒美にも、家族や恋人と分け合いながらわいわい食べるのも 想像するだけで、もう幸せですね。私たちのお菓子で是非癒されてください。 ※こちらの商品は「熨斗付き」でもご用意致しております。 熨斗の内容、記入するお名前を備考欄にてご記入ください。

Original gift box コーヒーバック×5 焼き菓子×4

遂にお店のオリジナルボックスが完成致しました！パッケージ会社の倉岡紙工さんと何度も打ち合わせをし丁寧に作成して頂きました。 お店の名前である「licht」は「光」という意味もあり、店頭は大きな窓で光を取り込んでいます。 ロゴはその光をイメージした色にして頂きました。 Drip bag 5個と、焼き菓子4 種 のセットです。 手土産やちょっとしたプレゼントなどにおすすめの内容になっています！ 器具がなくても簡単に美味しいコーヒーが飲めることでお馴染みのdrip bag。 姉妹店Gluck Coffee Roasterでローストした個性豊かな高品質のスペシャルティコーヒー 4種類　(浅煎り×２種 中煎り×1種 中深煎り×1)をご用意しました！ 紅茶などで扱われるtea bagのように、お湯に浸すだけのタイプになっています！ 〜美味しい淹れ方〜 ①コーヒーバッグをカップの中に入れます ②150ccのお湯を注いで5〜10回程度上下に揺らし、約4分間待ちます。 ③コーヒーバッグを取り出して軽く混ぜると出来上がりです！ お好みの濃さに合わせて「揺らす回数」「お湯の量」「浸す時間」を調整したりも。 お菓子はlicht coffee&cakesのパティシエが店頭でも大人気の焼き菓子の中から オススメの4種類をチョイスしました。 私たち全店舗の美味しさを余すところなくお楽しみください。 ※こちらの商品は「熨斗付き」でもご用意致しております。 熨斗の内容、記入するお名前を備考欄にてご記入ください。

【コーヒーと焼菓子 A set 】コーヒーバック×12 焼菓子×12

Drip bag 12個と、焼き菓子12個の大容量セットです！！ 器具がなくても簡単に美味しいコーヒーが飲めることでお馴染みのdrip bag。 姉妹店Gluck Coffee Roasterでローストした個性豊かな高品質のスペシャルティコーヒー 浅煎り、中煎り、中深煎りの内容でご用意しております！ 紅茶などで扱われるtea bagのように、お湯に浸すだけのタイプになっています！ 〜美味しい淹れ方〜 ①コーヒーバッグをカップの中に入れます ②150ccのお湯を注いで5〜10回程度上下に揺らし、約4分間待ちます。 ③コーヒーバッグを取り出して軽く混ぜると出来上がりです！ お好みの濃さに合わせて「揺らす回数」「お湯の量」「浸す時間」を調整したりも。 お菓子はlicht coffee&cakesのパティシエが店頭でも大人気の焼き菓子の中から オススメの焼き菓子 12個をチョイスしました。 私たち全店舗の美味しさを余すところなくお楽しみください。 ※こちらの商品は「熨斗付き」でもご用意致しております。 熨斗の内容、記入するお名前を備考欄にてご記入ください。

【コーヒーと焼菓子 Bset】コーヒーバック×10 焼菓子×10

Drip bag 10 個と、焼き菓子10個のセットです！！ 御歳暮や内祝いなどで人気のある コーヒーと焼菓子を一緒に楽しめるボリューム満点の内容になっています！ 器具がなくても簡単に美味しいコーヒーが飲めることでお馴染みのdrip bag。 姉妹店Gluck Coffee Roasterでローストした個性豊かな高品質のスペシャルティコーヒー 浅煎り、中煎り、中深煎りの内容でご用意しております！ 紅茶などで扱われるtea bagのように、お湯に浸すだけのタイプになっています！ 〜美味しい淹れ方〜 ①コーヒーバッグをカップの中に入れます ②150ccのお湯を注いで5〜10回程度上下に揺らし、約4分間待ちます。 ③コーヒーバッグを取り出して軽く混ぜると出来上がりです！ お好みの濃さに合わせて「揺らす回数」「お湯の量」「浸す時間」を調整したりも。 お菓子はlicht coffee&cakesのパティシエが店頭でも大人気の焼き菓子の中から オススメの焼き菓子 10個をチョイスしました。 私たち全店舗の美味しさを余すところなくお楽しみください。 ※こちらの商品は「熨斗付き」でもご用意致しております。 熨斗の内容、記入するお名前を備考欄にてご記入ください。

【コーヒーと焼菓子 Cset】 コーヒーバック×8 焼菓子×8

Drip bag 10個と、焼き菓子8個のセットです！！ 器具がなくても簡単に美味しいコーヒーが飲めることでお馴染みのdrip bag。 姉妹店Gluck Coffee Roasterでローストした個性豊かな高品質のスペシャルティコーヒー 浅煎り、中煎り、中深煎りの内容でご用意しております！ 紅茶などで扱われるtea bagのように、お湯に浸すだけのタイプになっています！ 〜美味しい淹れ方〜 ①コーヒーバッグをカップの中に入れます ②150ccのお湯を注いで5〜10回程度上下に揺らし、約4分間待ちます。 ③コーヒーバッグを取り出して軽く混ぜると出来上がりです！ お好みの濃さに合わせて「揺らす回数」「お湯の量」「浸す時間」を調整したりも。 お菓子はlicht coffee&cakesのパティシエが店頭でも大人気の焼き菓子の中から オススメの焼き菓子 8個をチョイスしました。 私たち全店舗の美味しさを余すところなくお楽しみください。 ※こちらの商品は「熨斗付き」でもご用意致しております。 熨斗の内容、記入するお名前を備考欄にてご記入ください。

【コーヒーと焼菓子 Dset】コーヒー豆 ×2 焼菓子 ×4

豆150g 2種と焼き菓子4種のセットです コーヒーは姉妹店Gluck Coffee Roasterでローストした個性豊かな高品質の スペシャルティコーヒーをご用意しており、おまかせorお選び頂けます。 お選びいただく際は、オンライン上でご用意しているラインナップより 番号を備考欄にて記載ください。 お菓子はlicht coffee&cakesのパティシエが店頭でも大人気の焼き菓子の中から オススメの４種類をチョイスしました。 私たち全店舗の美味しさを余すところなくお楽しみください。 ※こちらの商品は「熨斗付き」でもご用意致しております。 熨斗の内容、記入するお名前を備考欄にてご記入ください。

【コーヒーと焼菓子 Eset】コーヒーバック ×15 焼菓子×4

Drip bag 15個と、焼き菓子4種のセットです。 コーヒーたくさん飲みたい！！でもお菓子もあると嬉しい！！ という方におすすめの内容となっています！！ 器具がなくても簡単に美味しいコーヒーが飲めることでお馴染みのdrip bag。 姉妹店Gluck Coffee Roasterでローストした個性豊かな高品質のスペシャルティコーヒー 浅煎り、中煎り、中深煎りの内容でご用意しております！ 紅茶などで扱われるtea bagのように、お湯に浸すだけのタイプになっています！ 〜美味しい淹れ方〜 ①コーヒーバッグをカップの中に入れます ②150ccのお湯を注いで5〜10回程度上下に揺らし、約4分間待ちます。 ③コーヒーバッグを取り出して軽く混ぜると出来上がりです！ お好みの濃さに合わせて「揺らす回数」「お湯の量」「浸す時間」を調整したりも。 お菓子はlicht coffee&cakesのパティシエが店頭でも大人気の焼き菓子の中から オススメの４種類をチョイスしました。 私たち全店舗の美味しさを余すところなくお楽しみください。 ※こちらの商品は「熨斗付き」でもご用意致しております。 熨斗の内容、記入するお名前を備考欄にてご記入ください。

【コーヒーと焼菓子 Fset】コーヒー豆× 1 焼菓子×5

豆150g 1種と焼き菓子5種のセットです! コーヒーは姉妹店Gluck Coffee Roasterでローストした個性豊かな高品質の スペシャルティコーヒーをご用意しており、おまかせorお選び頂けます。 お選びいただく際は、オンライン上でご用意しているラインナップより 番号を備考欄にて記載ください。 お菓子はlicht coffee&cakesのパティシエが店頭でも大人気の焼き菓子の中から オススメの5種類をチョイスしました。 私たち全店舗の美味しさを余すところなくお楽しみください。 ※こちらの商品は「熨斗付き」でもご用意致しております。 熨斗の内容、記入するお名前を備考欄にてご記入ください。

【コーヒーと焼菓子 Gset】コーヒーバック×8 焼菓子 ×5

Drip bag 8個と、焼き菓子5種 のセットです。 器具がなくても簡単に美味しいコーヒーが飲めることでお馴染みのdrip bag。 姉妹店Gluck Coffee Roasterでローストした個性豊かな高品質のスペシャルティコーヒー 浅煎り、中煎り、中深煎りの内容でご用意しております！ 紅茶などで扱われるtea bagのように、お湯に浸すだけのタイプになっています！ 〜美味しい淹れ方〜 ①コーヒーバッグをカップの中に入れます ②150ccのお湯を注いで5〜10回程度上下に揺らし、約4分間待ちます。 ③コーヒーバッグを取り出して軽く混ぜると出来上がりです！ お好みの濃さに合わせて「揺らす回数」「お湯の量」「浸す時間」を調整したりも。 お菓子はlicht coffee&cakesのパティシエが店頭でも大人気の焼き菓子の中から オススメの5種類をチョイスしました。 私たち全店舗の美味しさを余すところなくお楽しみください。 ※こちらの商品は「熨斗付き」でもご用意致しております。 熨斗の内容、記入するお名前を備考欄にてご記入ください。

焼き菓子ボックス　10個セット

私たちの魅力をご自宅でもお楽しみいただきたいという想いから このセットをご用意いたしました。 こちらのBOXは、パティシエおすすめの焼き菓子10種類のセットとなっており、 店舗でも大人気の焼き菓子が贅沢に詰め込まれたセットです！！ lichtの店長（パティシエ兼バリスタ）が中心となって作っており、 味はもちろん焼き色や食感などにもこだわって愛情たっぷりのお菓子に仕上げています♡ 自分へのご褒美にも、家族や恋人と分け合いながらわいわい食べるのも 想像するだけで、もう幸せですね。私たちのお菓子で是非癒されてください。 ※こちらの商品は「熨斗付き」でもご用意致しております。 熨斗の内容、記入するお名前を備考欄にてご記入ください。